RECEITA DE CARNE RECHEADA

Ingredientes

• 1k de lagarto (ou outra carne de preferência)
  
• Meia xícara de vinho tinto
• 2 tabletinhos de caldo de carne
• 400 g de salame
• 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

Primeiro abra a carne, de modo a parecer um bife grande. Depois aqueça o vinho e nele dissolva os tabletes de caldo de carne. Em seguida despeje sobre a carne esse líquido de vinho com caldo de carne, esfregando dos dois lados da carne. Recheie com o salame, ou outro recheio de preferência, e enrole e amarre as pontas da carne com barbante.

Em uma panela esquente o óleo e coloque a carne deixando dourar de todos os lados. Depois coloque uma xícara de água e deixe ferver. Quando começar a ferver passe para a panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora, verificando sempre se há necessidade de mais água.

Fonte: Dicas de Receita