RECEITA DE PERU DE NATAL ENCACHAÇADO

Ingredientes

1 peru
1 colher de (sobremesa) sal grosso
1 cenoura cortada em rodelas
1 ramo de alecrim e tomilho debulhado
7 folhas de sálvia picada grosseiramente
6 dentes de alho laminado
500 ml de cachaça
500 ml de cerveja amarela
250 ml de água
300 g de cebola
1/2 kg de batata bolinha

Instruções

Coloque o peru dentro de dois sacos plásticos e esfregue bem o sal grosso por todo ele.
Acrescente a cenoura cortada em rodelas, o alecrim e tomilho debulhado, a sálvia picada grosseiramente e o dentes de alho laminado.
Regue com a cachaça, a cerveja e a de água.
Deixe marinando por no mínimo 12 horas o ideal é ficar 24 horas.
Numa assadeira retangular forre com a cebolas e as de batatas bolinha, coloque o peru, a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 e 1/2 horas, coberto com papel alumínio.
Retire o papel alumínio e asse por 1 hora.
Fonte: Receitas do Chef