RECEITA DE PASTEL DE FUBÁ

Ingredientes

Massa:
1 l de água
1/2 kg de fubá
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 ovo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
150 gr de polvilho azedo

Recheio:
300 gr de carne moída
100 gr de requeijão cremoso
100 gr de queijo catupiry
2 dentes de alho amassado
1 cebola picada
Azeite

Instruções

Recheio:
Refogue a cebola no azeite até dourr levemente.
Acrescente o alho e a carne.
Refogue até a carne secar.
Adicione o requeijão e o queijo.
Misture e deixe esfriar.

Massa:
Aqueça a água, o sal e o óleo.
Quando estiver fervendo, coloque o bicarbonato e vá acrescentando fubá, mexendo sempre e  rapidamente.
Cozinhe por 20 minutos ou até o fubá ficar macio.
Retire do fogo, vire a massa sobre uma mesa.
Acrescente o polvilho e o ovo.
Sove a massa ainda quente, até ficar consistente e homogênea.
Enrole a mistura em um pano de prato úmido e modele os pastéis, abra uma cavidade e coloque 1 colher de recheio.
Molde em formato de meia-lua e em seguida frite em óleo bem quente.
Sirva quente.
Fonte:  Receitas do Chef