RECEITA DE PASTEL DE FUBÁ

Ingredientes

Massa:
1 l de água
1/2 kg de fubá
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 ovo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
150 gr de polvilho azedo

Recheio:
300 gr de carne moída
100 gr de requeijão cremoso
100 gr de queijo catupiry
2 dentes de alho amassado
1 cebola picada
Azeite

Instruções

Recheio:
Refogue a cebola no azeite até dourr levemente.
Acrescente o alho e a carne.
Refogue até a carne secar.
Adicione o requeijão e o queijo.
Misture e deixe esfriar.

Massa:
Aqueça a água, o sal e o óleo.
Quando estiver fervendo, coloque o bicarbonato e vá acrescentando fubá, mexendo sempre e  rapidamente.
Cozinhe por 20 minutos ou até o fubá ficar macio.
Retire do fogo, vire a massa sobre uma mesa.
Acrescente o polvilho e o ovo.
Sove a massa ainda quente, até ficar consistente e homogênea.
Enrole a mistura em um pano de prato úmido e modele os pastéis, abra uma cavidade e coloque 1 colher de recheio.
Molde em formato de meia-lua e em seguida frite em óleo bem quente.
Sirva quente.
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE BOLINHO AFRODISIACO

Ingredientes

12 ovos de codorna
3 copos tipo americano de trigo
4 copos americanos de leite
2 colheres de margarina
1 caldo de galinha
Cebola cortada e cubinhos
Tomates em cubinhos
Cheiro verde picadinho
Óleo
Farinha de rosca
Queijo ralado
1 dente de alho pequeno
Sal a gosto
1 ovo

Instruções

Em uma panela junte todos os temperos, alho cebola tomate cheiro verde, a margarina, o caldo e 1 fio do óleo, refogue tudo
Em seguida junte o leite e deixe levantar fervura
Assim que ferver jogue o trigo e mexa rápido, vai virar uma massa bem homogênea
Desligue e deixe esfriar
Faça um pirulito dos ovinhos espetando-os em palito de dente, um a um
Unte as mãos e amasse bem a massa, forme uma bolinha, abra a massa e rnvolva o ovinho, deixando para fora o palito
Passe no no ovo batido e na farinha de rosca misturada com queijo ralado
Frite em óleo bem quente
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLINHA DE ARROZ E BATATA RECHEADO COM QUEIJO

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de arroz cozido
. 2 batatas grandes cozidas e amassadas
. 1 ovo
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto.

Recheio: 150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

Modo de preparo

Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida.

Fonte: M de Mulher

RECEITA DE COXINHA DE FRANGO

Ingredientes:

* 4 1/2 xícaras de caldo de frango
* 1 colher de sopa de margarina
* 1 1/2 xícara de chá de leite
* 2 gemas diluídas em 1/2 xícara de chá de água
* 5 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de fazer:

Numa panela, misture os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo até ferver. Adicione as gemas díluídas e a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe mexendo bem até que a massa fique desgrudando da panela. Deixe amornar e modele as coxinhas e recheie-as.

Recheio da cochinha:

* 1 kilo de peito de frango cozido com água e temperos e desfiado, bem miúdo.
* 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
* 1 cebola picada
* 3 dentes de alho amassados
* 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
* 1 pitada de pimenta do reino
* 1 xícara de chá de caldo de frango
* 3 colheres de sopa de salsinha picada.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os demais ingredientes, menos a salsinha. Deixe refogar bem. Quando estiver sequinho, coloque a salsinha e mexa. Deixe esfriar e use como recheio. Empane as coxinhas, passando-as na clara de ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Fonte:  Toda perfeita

RECEITA DE X TUDO DE FORNO

Ingredientes

Molho Especial:
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de catchup
¼ xícara (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de pepino em conserva cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
sal a gosto

Massa:
1 ovo
500 ml de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
30 g de fermento fresco
500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:
12 hamburgueres
1 xícara (chá) de milho escorrido
1 xícara (chá) de ervilha fresca
200 g de presunto fatiado
200 g de mussarela fatiada
1 tomate cortado em rodelas

Para Polvilhar
Gergelim branco

Modo de preparo

Molho Especial:
Numa tigela coloque  todos os ingredientes e misture bem. Leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas.

Massa:
Num liquidificador coloque o ovo, o leite morno, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento fresco e bata até que ficar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e com a ajuda de uma peneira vá acrescentando a farinha.

Montagem:
Num refratário retangular (35 cm X 25 cm) untado e enfarinhado coloque metade da massa e faça camadas na seguinte ordem:
6 hamburgueres (pré-assados) / metade do molho especial / milho escorrido / ervilha fresca / presunto fatiado / mussarela fatiada / 6 hamburgueres / o restante do molho especial / rodelas de tomate.
Cubra com a outra metade da massa e salpique gergelim branco. Leve ao forno médio, pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora. Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Dia a Dia Band

RECEITA DE BOLINHA DE QUEIJO

Ingredientes

Massa:
. 2 copos (americano) de água
. 1 cubinho de caldo de galinha
. 2 copos (americano) de farinha de trigo
. 1/2 copo (americano) de óleo
. Sal a gosto.
Recheio:
. 300 g de mussarela picada
. Orégano a gosto.
Cobertura:
. 1 ovo
. 4 colheres (sopa) de água
. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
. Sal a gosto
Modo de preparo:
Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Com a mão polvilhada com farinha, separe pequenas porções da massa, abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Salpique com o orégano e enrole como bolinha.

Fonte:  Jornal da Comunidade

RECEITA DE SALSICHA APERITIVO

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de leite
1 ovo batido
1 colher (sopa) de margarina derretida
16 salsichas para hot dog
Salsa picada a gosto

Instruções

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
Adicione o leite, o ovo e a margarina.
Corte as salsichas em três partes, empane e frite no óleo bem quente.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE DORITOS CASEIRO

Ingredientes

• 4 ovos

• 1/2 xícara de chá de água

• 3 envelopes de tempero em pó vermelho

• 2 colheres de chá de sal

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo

• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

• Óleo para fritar

• Tempero em pó vermelho para polvilhar

 

Instruções

Numa batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal e 2 xícaras de chá de farinha de trigo (reserve as outras 2 xícaras) e bata bem.
Numa superfície faça um monte com  1 e 1/2 xícara de farinha de trigo e coloque a massa da batedeira.
Sove bem incorporando a farinha até que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.
Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por 10 minutos.
Reparta a massa em 4 partes.
Em uma superfície lisa, polvilhe aos poucos o restante da farinha enquanto abre cada parte da massa bem fino.
Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos triângulos de cada massa aberta.
Frite em óleo quente até dourar.
Escorra em papel toalha e polvilhe um pouco de tempero em pó vermelho e misture delicadamente.

Fonte: Receitas do Chef