FRANGO CROCANTE

Ingredientes:

• 9 filés (800g) de sobrecoxa de frango, cortados em cubos
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de saquê
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de aji-no-moto
• 1 xícara de chá de amido de milho
• Óleo para fritura em imersão

Modo de Preparo:

1. Em um refratário grande, coloque o frango, o açúcar, o shoyu, o saquê, o sal e o aji-no-moto. Deixe tomar gosto por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Passe os pedaços de frango no amido de milho, individualmente, envolvendo-os por completo.
3. Frite-os em imersão no óleo quente, por cerca de 10 minutos, ou até que estejam dourados. Sirva em seguida.

RECEITA DE FRANGO AO FORNO EM CAMADAS

Ingredientes

· 2 peitos de frango, temperados, cozidos e desfiados
· 3 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 cebola picada
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· 1/2 litro de leite
· 1 lata de milho verde
· 1 colher (sopa) de amido de milho
· Sal e pimenta a gosto
· 1 lata de creme de leite
· 250 g de mussarela fatiada
· 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o frango, a salsa, a cebola e a azeitona. Reserve. No liquidificador, bata o leite, o milho, o amido de milho, o sal e a pimenta. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em um refratário, coloque camadas do frango reservado, creme e mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC até dourar.

RECEITA DE ASAS DE FRANGO AO MOLHO DE LARANJA

Ingredientes

1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de suco de laranja
1 kg de asas de frango
200 ml de caldo de galinha
Sal
Pimenta do reino moida
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Suco de 1 limão

Instruções

Tempere o frango com o alho, limão, sal e pimenta do reino.
Aqueça a margarina, refogue o frango até dourar, retirar e reservar.
Adicione a cebola e refogue até dourar.
Acrescentar a farinha de trigo, o suco de laranja e a caldo de galinha.
Tempere com sal e pimenta e ferva por 2 minutos.
Sirva o frango com o molho.
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE FRANGO AO MOLHO INGLÊS E SHOYO

Ingredientes

6 filés de frango
Sal
Pimenta preta moida
1 pitada de açafrão
1 pitada de chilly
1 xícara de chá de manteiga
6 colheres de sopa de molho inglês
8 colheres de sopa de molho shoyo

Instruções

Tempere os filés de frango com sal, pimenta, açafrão e chilly.
Derreta a manteiga e acrescente o frango.
Refogue o frango até dourar.
Acrescente o shoyo e refogue até a carne ficar macia.
Adicione o molho inglês e refogue até dourar.
Sirva em seguida.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE FRANGO ASSADO CROCANTE

Ingredientes

1 frango inteiro limpo
4 dentes de alho amassado
Pimenta do reino
Sal grosso
1 colher de folha de louro em pó
1 pacote de creme de cebola
1 lata de cerveja

Instruções

Tempere o frango com o alho, sal, pimenta e louro.
Passe o creme de cebola em todoo frango e espalhe a cerveja por cima.
Colocar em forma untada com óleo.
Levar ao forno em temperatura alta por 40 minutos, até que o frango fique dourado.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 copos de leite
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de Óleo de soja
• 100 gr de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 unidades de ovo
• 1 caixinha de creme de leite

Para o recheio:

• 1 peito de frango desossado desfiado

Para a cobertura:

• 1 caixinha(s) de requeijão culinário
• 1 caixinha(s) de creme de leite

Modo de preparo:

Massa:
Bata tudo no liquidificador e acrescente metade em uma forma untada e polvilhada.

Recheio:
Arrume o peito de frango desfiado em cima da primeira camada de massa.

Cobertura:
Derreta o queijo, depois misture ao creme de leite
Arrume em cima do frango desfiado e depois acrescente a ultima camada de massa.

Leve ao forno até dourar. 

Fonte:  Chef por acaso

RECEITA DE FRANGO TOSTADO

Ingredientes

1/2 xícara de vinho tinto
1/4 xícara de manteiga
500 gr de peito de frango
1 dente de alho amassado
Sal
Pimenta do reino
Suco de 1 limão

Instruções

Bata os peitos de frango com um batedor de carne.
Aqueça o óleo numa frigideira.
Adicione a manteiga e o alho.
Acrescentar o frango e dourar por 10 minutos de cada lado.
Retire e tempere com sal e pimenta.
Diminua a intensidade do fogo e adicionar o vinho e o suco de limão.
Cozinhar por mais 10 minutos.
Regue o frango com o molho e sirva.
Fonte:Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE BATATA COM FRANGO E CATUPIRY

Ingredientes

Massa:
400g de catupiry
1/2 kg de batata
200g de farinha de trigo
Recheio:
1 filé de frango desfiado
1 cebola picada
2 tomates batidos no liquidificador
Azeitonas picadas
6 ovos cozidos
2 colheres de azeite
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Instruções

Massa:
Junte os ingredientes e amasse bem.
Forre um refratário untado, coloque o recheio frio e cubra com a massa esticada na palma da mão.
Pincele com gema e leve ao forno.
Recheio:
Refogue a cebola no azeite, acrescente o frango desfiado, deixe refogar mais um pouco, acrescentando sal, pimenta e tomate.
Deixe encorpar, acrescente as azeitonas e ovos cozidos.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE MACARRÃO PARAFUSSO COM FRANGO FÁCIL

INGREDIENTES

• 2 unidades de peito de frango sem osso (fatiado em fatias grossas)
• 2 unidades de caldo de galinha (cubo) (dissolvido em 1/2 litro de água)
• 2 unidades de dente de alho espremido
• 1 unidade de cebola picada
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 250 gramas de macarrão parafuso ou espaguete cozido e escorrido
• 1 copo de champignon cortado em lâmina
• 1 colher de sopa de azeitona verde picada
• 1 colher de sopa de cheiro verde (salsa e ceboliha) picado
• azeite de oliva virgem (para temperar) a gosto
• óleo para dourar o frango a gosto
• 1 copo de requeijão tipo cheddar

PASSO A PASSO

1. fatiar os peitos de frango e colocar na pressão com 2 cubos de caldo de frango em 1/2 litro de agua por 15 min após inicio da chiadeira.
   
2. fritar o alho amassado no óleo e juntar a cebola e colocar o frango para dourar. depois junte as duas colheres de molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo.
   
3. colocar o macarrão prafuso para cozinhar em água com óleo e sal
   
4. espalhar o frango em um refratário médio. espalhar o champignon e as azeitonas sobre o frango. espalhar o requeijão sobre o frango.
   
5. despejar o macarrão parafuso sobre o frango. espalhar azeite e cheiro verde sobre tudo
   
6. levar ao forno préaquecido por 15 minutos.
   queijo ralado para temperar

 
Fonte: Receitaculo

RECEITA DE FRANGO NA CERVEJA

Ingredientes: (Para 5 Pessoas)

5 Coxas de frango; Com os Sobrecoxas.

2 Dentes de Alho.

½ Garrafa de Cerveja (A Cerveja Clara).

1 Colher de Sopa de Óleo de Soja ou Azeite Extra Virgem.

Sal, Pimenta do Reino e Orégano a Gosto.

Se gostar, pode usar cheiro verde para enfeitar.

Modo de Fazer:

Tempere as coxas e as sobrecoxas de frango com o alho, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Deixe marinar por uma hora.

Em um refratário untado com o óleo ou com o azeite, coloque as coxas e os sobrecoxas e regue-os com metade da cerveja e leve ao formo pré-aquecido para assar.

De tempos em tempos, vá regando com o resto da cerveja.

Sirva com legumes, massas, arroz branco ou mesmo puro como “tira gosto”.

Fonte: Receitas e Prazeres

RECEITA DE ESPETINHO DE FRANGO

1 kg de peito de frango desossado em cubos pequenos
200 gr de toucinho defumado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de limão
quanto baste de mostarda
quanto baste de catchup
quanto baste de tempero completo
quanto baste de orégano

Coloque os pedacinhos de frango em uma tigela e tempere com os ingredientes acima. Depois de 30 minutos começe a fazer os espetinhos. Pega-se um palito, espeta-se um pedacinho de frango enrolado na tira de bacon. Quando estiver tudo pronto passe em um ovo batido com um pouco de água e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente, repouse em toalha de papel e sirva.

Fonte:  Cybercook

RECEITA DE ALMÔNDEGAS DE FRANGO

Ingredientes

2 fatias de pão de fôrma
óleo de soja para fritar
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
400 g de filé de frango
3 colheres (sopa) de leite

Instruções

Descasque o pão de fôrma, pique-o e coloque no processador. Regue com o leite e reserve. Lave o filé de frango, pique-o e coloque no processador. Junte o ovo, o sal e a pimenta e bata até obter uma massa homogênea. Transfira para uma tigela e modele 20 almôndegas. Aqueça o óleo numa panela e frite as almôndegas, aos poucos, até dourar. Retire-as com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel.

Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE ASAS DE FRANGO CROCANTE

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1 cabeça de alho grosseiramente amassada e frita no azeite
1 kg de asas de frango temperada com alho, sal e ervas
1 cubo de caldo de galinha
300 ml de sopa de cebola
Óleo

 

 

Instruções

Misturar a sopa de cebola com a farinha de trigo e passar as asas de frango uma a uma na mistura.
Fritar em óleo bem quente.
Fritar o alho amassado grosseiramente em azeite e jogue por cima.
Sirva em seguida.

Fonte: Receitas do Chef