RECEITA DE CACHORRO QUENTE DE ASSADEIRA

Ingredientes

15 gr de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite morno
500 gr de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
2 ovos
200 gr de salsicha fatiada
Azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
300 gr de queijo fatiado

Instruções

Misture o leite com o fermento, o açúcar e 1 xícara de farinha de trigo.
Deixe descansar por 15 minutos.
Acrescente os ovos, a margarina, o óleo, o sal e a farinha de trigo.
Sove por 5 minutos, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Refogue os temperos no azeite por 3 minutos.
Acrescente as salsichas e refogue por 5 minutos.
Divida a massa em duas partes, abra com o rolo e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Coloque o refogado de sasicha e cubra com a outra parte da massa.
Forre como queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE MÃE BENTA

Ingredientes:

200 gr açúcar
100 gr de margarina
200 gr de farinha de arroz
4 ovos

Modo de preparo:

Bata na batedeira o açúcar com a margarina ate obter um creme fofo.
Junte o creme de arroz.
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco.
Adicione os ovos batidos à massa misturando delicadamente.
Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e leve ao forno moderado ate começarem a dourar.
Desenforme mornas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com cerejas.

RECEITA DE BROA AEROSA RECHEADA DE PADARIA

Ingredientes

Massa:
½ litro de leite
200 g de manteiga
1 colher (sopa) de erva-doce
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
8 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:
200 g de goiabada cremosa
300 g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Coloque em uma panela o leite, a manteiga, a erva doce e aqueça até ferver. Abaixe o fogo e acrescente a farinha, o fubá, o açúcar e o sal previamente misturados de uma só vez. Mexa sem parar por 5 minutos e coloque esta massa em uma vasilha ou batedeira. Acrescente um a um os ovos e mexa sem parar, até incorporar bem, colocando o fermento por último. Com o auxílio de duas colheres de pau, pegue pequenas porções de massa e coloque sobre um recipiente com fubá. Envolva cuidadosamente com o fubá e leve para assar em assadeira sem untar, deixando espaço para crescerem por aproximadamente 40 minutos em forno médio-baixo (160º) ou até dourar.  Enquanto ainda estiver quente rechei com amistura de requeijão e goiabada. Sirva com chá ou café. Pode ficar na geladeira, já modelada, por até 3 dias, mas não pode ser congelada.

Fonte:  Dia a Dia

RECEITA DE CROQUETE DE BACALHAU

Ingredientes

800 gr de bacalhau
4 batatas médias
2 litros de água
Refogado:
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de oléo
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele picados
Sal e pimenta a gosto
1 folha de louro
4 dentes de alho

Instruções

Dessalgar o bacalhau de um dia para o outro, trocando a água.
Em uma panela colocar o bacalhau e as batatas para cozinhar; após cozidos, passar as batatas pelo espremedor, desfiar o bacalhau e reservar.
Refogado:
Seguindo a ordem dos ingredientes fazer um refogado deixando fritar e misturar o bacalhau desfiado.
Por último, colocar 2 xícaras de leite, 2 xícaras de água do cozimento do bacalhau e colocar as batatas espremidas.
Colocar a farinha de trigo aos poucos sempre mexendo bem até desgrudar da panela.
Retirar a massa da panela, colocar na mesa e trabalhe a massa.
Quando estiver morna modelar os croquetes, passar na clara de ovo e farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.

Fonte:  Receita do Chef

RECEITA DE CARNE MOÍDA APIMENTADA COM ABÓBORA

Ingredientes
• 500g de carne moída
• 1 abóbora paulista média
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média
• 1 colher de alho picado fresco
• 1 limão
• Pimenta do reino preta
• Cominho
• Pimenta de cheiro
• Sal
Modo de fazer
1. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em pedaços médios;
2. Cozinhe em água fervendo por alguns minutos, até ela ficar ligeiramente macia;
3. Acrescente a pimenta de cheiro a gosto e reserve;
4. Tempere a carne com o limão, o cominho, o alho e a pimenta-do-reino preta;
5. Refogue a cebola na manteiga, e acrescente a carne temperada;
6. Espere até a carne estar ligeiramente cozida;
7. Acrescente a abóbora apimentada, acerte o sal enquanto a carne está cozinhando em sua própria água;
8. Mexa e cuide para não ficar seco;
9. A abóbora semi-cozida terminará o seu cozimento enquanto a carne refoga;
10. Acompanhamentos recomendados: arroz integral, batata doce cozida e tomate temperado com limão e sal.

RECEITA DE MOISACO DE GELATINA

Ingredientes


1 caixa de gelatina sabor limão

1 caixa de gelatina sabor morango

1 caixa de gelatina sabor abacaxi

1 lata de creme de leite (se desejar trocar por creme de leite light ou iogurte)

1 lata de leite condensado (se desejar substituir por leite condensado light)

1 envelope de gelatina sem sabor incolor

1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo


1. Prepare as gelatinas, separadamente, conforme as instruções de embalagem.

2. Depois de prontas, corte em cubos.

3. Dissolva a gelatina sem sabor na água morna e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado.

4. Junte os cubos de gelatinas coloridas em uma travessa molhada e despeje o creme.

5. Leve para a geladeira para “endurecer”, se desejar desenforme.

Fonte:  Dedo de Moça

RECEITA DE BOMBOMCADO DE MANDIOCA

Ingredientes

400 gr de mandioca crua ralada
1 xícara de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
4 ovos

Instruções

Bater no liqüidificador o leite condensado, os ovos e o leite de coco.
Despejar em uma vasilha, misturando com o coco e a mandioca.
Colocar em uma fôrma caramelizada e levar ao forno em forma média por 10 a 12 minutos.
Esperar amornar e desenformar
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE PÃO DE CALABRESA E ESCAROLA

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
60 gramas de fermento biológico
3 colheres  de açúcar
1 xícara  de leite morno
1 colher  de sal
3 ovos
3 colheres de açúcar
1 xícara  de água morna
1/2 xícara de manteiga
Recheio
2 colheres de azeite
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de linguiça calabresa sem pele e picada
1 maço de escarola limpa picada
Modo de preparo
1 – dissolva o fermento no leite e coloque para bater no liquidificador junto com o sal. Açúcar, os ovos, a água, a manteiga e 1 xícara de farinha.
2 – despeje essa mistura dentro de um recipiente e cubra, deixando descansar por 20 minutos, agora vá colocando um pouco de farinha e misturando sem parar.
3 – deixe descansar mais 30 minutos. Agora coloque a cebola, o alho no azeite para fritar, coloque a calabresa e deixe até dourar.
4 – coloque a escarola, sal, pimenta e deixe por 2 minutos, agora divida a massa em 4 porções, abra a massa com um rolo e coloque o recheio, enrole a massa e coloque dentro de uma assadeira para assar, deixe por 30 minutos e deixe até dourar.

RECEITA DE SALADA VERDE COM ATUM E CROUTONS

Ingredientes
2 colheres sopa de azeite de oliva
sal a gosto
1/2 xícara chá de croutons temperados
1 lata pequena de atum em conserva
1 alface americana pequena
1 colher sopa vinagre de vinho branco
1 colher chá de tomilho desidratado
1 colher chá de mostarda
1 colher sopa de pasta de alho pronta

Modo de fazer
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva.Misture a pasta de alho, mostarda, o tomilho, o vinagre e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver. Retire do fogo e mantenha aquecido. Lave a alface e seque com a toalha de papel. Lave o tomate, seque com toalha de papel e corte-o em gomos. Em uma saladeira, disponha as folhas de alface, os gomos de tomate, o atum e os croutons e regue com o molho.
 
 

RECEITA DE BERINJELA EMPANADA

Ingredientes

2 beringelas em rodelas
4 ovos
Sal
Pimenta moída
2 colheres de sopa de salsa picada
500 gr de farinha de rosca
Oréganos
Queijo ralado

Instruções

Fervente as rodelas de beringela em água com sal, por 1 minuto.
Escorrer e reservar.
Bater o ovo, num prato com um garfo e temperar com sal e pimenta.
Em um prato fundo coloque a farinha de rosca, o orégano e a salsa.
Passar as rodelas pelo ovo, depois pela farinha de rosca, pelo ovo e novamente na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente até ficarem douradas.
Povilhe com queijo ralado e sirva.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE FEIJOADA SIMPLES

Ingredientes:
1 Kg de feijão preto
2 lingüiças calabresas
100 gr de bacon
300 gr de carne seca
300 gr de costelinha de porco defumada
300 gr de carne salgada
300 gr de lingüiça comum
Tempero: sal, alho, louro, uma cebola picada e pimenta

Preparo:
Lavar o feijão e deixar de molho (véspera). Não jogar a água fora, pois ela é utilizada para o cozimento. Picar todas as lingüiças e aferventar (reservar). Cortar a carne seca em cubos, lavar bem e aferventar. A carne salgada e a costela do mesmo modo.

Colocar as carnes em uma panela de pressão e ferver por 15 minutos, depois acrescentar as lingüiças e dar uma fritada. Juntar o louro e o feijão e cozinhar por 40 minutos (olhar se precisar de mais água e se falta sal).

Dica: se você gostar pode colocar, orelha, pé e pele salgada para quebrar a gordura da feijoada. Também se coloca uma laranja (sem a casca e deixar ferver mais um pouco).

Servir com arroz branco e couve bem fino, levemente passado na gordura e farinha. 

RECEITA DE CARNE PORCO A PORTUGUESA

Ingredientes
300gr de carne de porco em cubos (podem usar lombo, pá, perna...)
6 batatas médias
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
sal e pimenta q.b.
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco
2 dentes de alho
azeite q.b.
12 azeitonas pretas descaroçadas
4 colheres de sopa de Pickles grosseiramente picados
1/2 molho de coentros frescos
Modo de Preparo
Depois da carne cortada em cubos tempere-a com a massa de pimentão, os alhos picados, o vinho branco, o louro, a pimenta e um pouco de sal. Deixe repousar.
Entretanto descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos, do tamanho aproximado da carne de porco. Escorra-as e seque-as, fritando depois em óleo bem quente até ficarem douradas.
Leve depois um tacho ao lume com um fundo d azeite e adicione a cane bem escorrida da marinada, deixando fritar até a carne estar cozinhada. Acrescente depois o líquido da marinada e metade dos coentros e deixe fervilhar mais uns minutos. Junte depois as batatas fritas, os pickles e as azeitonas envolvendo bem.
Coloque no prato de servir e polvilhe com os restantes coentros. Sirva com uma salada verde.

Fonte: Folha da Fora

RECEITA DE SANDUICHE CROCANTE DE BACALHAU E BACON

Ingredientes

6 pães franceses
300 gr de bacalhau desfiado
3 colheres de cebola picada
1 colher de café de alho espremido
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada de orégano
Sal
200 gr de bacon em fatias
1 abacate fatiado
Alface
1 pimentão vermelho fatiado
100 gr de maionese
100 gr de cream cheese
50 gr de requeijão cremoso

Instruções

Aqueça o azeite e doure as fatias de bacon até ficar crocante.
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione o bacalhau e refogue por 30 minutos.
Misture o cream cheese, o requeijão e a maionese.
Adicione o orégano, sal, pimenta e azeite.
Misture até obter um creme homogêneo.
Abra os pãs, coloque o refogado de bacalhau em cada metade.
Passe uma camada do creme e acrescente os pimentões.
Coloque o abacate, as fatias de bacon e feche com a outra metade do pão
Sirva em seguida.
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE CUBINHOS DE BATATA ASSADO COM ALECRIM

Ingredientes para 2 a4 pessoas

500gr de batatas
2 dentes de alho
azeite q.b.
2 hastes de alecrim fresco
sal e pimenta

Preparação:

Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubinhos pequenos e leve-as a cozer em água temperada de sal durante 10 minutos.
Entretanto ligue o forno e regule-o para os 180ºC.
Num almofariz esmague as folhas do alecrim juntamente com um pouco de sal e pimenta.
Coloque depois num tabuleiro o azeite, as batatas previamente escorridas, o alecrim e os alhos esmagados e envolva bem.
Leve ao forno até as batatas estarem douradinhas.
Acompanhe com carne assada ou grelhada.

RECEITA DE BERINJELA RECHEADA COM ARROZ

Para 4 pessoas
2 beringelas
2 chávenas de arroz (utilizei sobras de arroz de tomate e pimentos)
1/2 chávena de queijo ralado para gratinar
1 chávena de béchamel (utilizei sobras de béchamel que guardei no congelador)
Presunto (para um prato não vegetariano)
Oregãos

Na noite anterior corte as beringelas às fatias finas, salpique com sal grosso e coloque no frigorífico dentro de um prato fundo para que possam ir libertando o líquido. Aproveite também para retirar o béchamel do congelador.

Aqueça o forno a 200º. Passe as fatias de beringela por água, seque-as, coloque um pouco de arroz e faça um rolinho. Num recipiente de ir ao forno untado com azeite disponha os rolinhos, barre com béchamel e salpique com queijo e oregãos. Se gostar de presunto, coloque umas farripas de fatias finíssimas por cima do queijo. Leve ao forno 30 minutos e sirva com uma salada. 

RECEITA DE CARNE RECHEADA

Ingredientes
  • 1k de lagarto (ou outra carne de preferência)
  • Meia xícara de vinho tinto
  • 2 tabletinhos de caldo de carne
  • 400 g de salame
  • 3 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo
Primeiro abra a carne, de modo a parecer um bife grande. Depois aqueça o vinho e nele dissolva os tabletes de caldo de carne. Em seguida despeje sobre a carne esse líquido de vinho com caldo de carne, esfregando dos dois lados da carne. Recheie com o salame, ou outro recheio de preferência, e enrole e amarre as pontas da carne com barbante.
Em uma panela esquente o óleo e coloque a carne deixando dourar de todos os lados. Depois coloque uma xícara de água e deixe ferver. Quando começar a ferver passe para a panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora, verificando sempre se há necessidade de mais água.

RECEITA DE MACARRAO CREMOSO AO FORNO

Ingredientes

3 colheres (sopa) de margarina·
1 cebola picada·
3 colheres (sopa) de farinha de trigo·
4 colheres (sopa) de massa de tomate·
3 xícaras (chá) de leite quente·
100 g de catupiry·
Sal e pimenta a gosto·
500 g de macarrão tipo parafuso cozido al dente·
200 g de presunto cortado em cubos pequeno·
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado·
Margarina para untar

Instruções

Na panela, aqueça a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo.
Cozinhe sem parar de mexer até dourar a farinha.
Junte a massa de tomate e aos poucos o leite quente.
Mexa sem parar até engrossar.
Misture o catupiry, o sal e a pimenta.
Unte um refratário com margarina, coloque camadas de macarrão, presunto e molho.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos ou até dourar.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO PULLMAN GELADO

Ingredientes:
2 bolos pullman, panco ou outra marca de seu sabor preferido de 350g cada (eu usei de chocolate e frappé)**
Chocolate granulado a gosto
Creme:
1 litro de leite
3 gemas
1 lata de leite condensado
3 colheres(sopa) de maizena
Creme Chantilly:
1 lata de creme de leite com soro
3 claras em neve
2 colheres(sopa) de açucar
Preparo:
Fatie os bolos em fatias finas, cerca de 1 cm.
Para o primeiro creme, coloque em uma panela o leite, as gemas, o leite condensado, a maizena e mexa em fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar.
Para o creme chantilly, bata as claras em neve, junte o açucar e bata até dissolver, junte o creme de leite e misture apenas com uma colher.
Para a montagem, comece com uma camada de bolo e depois uma de creme, continue até que a última camada seja de bolo e por fim cubra com o creme chantilly. Cubra com chocolate granulado. Normalmente para uma receita inteira eu utilizo um refratário de 33x24cm, onde utilizo 3 camadas de bolo e 2 do creme. Leve a geladeira por aproximadamente 4 horas antes de servir.
**O bolo Pullman é um bolo daqueles que se compra pronto e embalado nos supermercados, mas se desejar você pode substituir por qualquer marca (existem diversas marcas), ou ainda por um bolo caseiro de sua preferência. E o sabor você pode usar novamente qualquer um que você preferir

RECEITA DE FRANGO TOSTADO

Ingredientes

1/2 xícara de vinho tinto
1/4 xícara de manteiga
500 gr de peito de frango
1 dente de alho amassado
Sal
Pimenta do reino
Suco de 1 limão

Instruções

Bata os peitos de frango com um batedor de carne.
Aqueça o óleo numa frigideira.
Adicione a manteiga e o alho.
Acrescentar o frango e dourar por 10 minutos de cada lado.
Retire e tempere com sal e pimenta.
Diminua a intensidade do fogo e adicionar o vinho e o suco de limão.
Cozinhar por mais 10 minutos.
Regue o frango com o molho e sirva.
Fonte:Receitas do Chef

RECEITA DE CARNE MOIDA COM MAIONESE

Ingredientes

· 3 ovos
· 1 lata de creme de leite
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· 1/2 xícara (chá) de amido de milho
· 500 g de batatas cozidas e amassadas
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1 cebola picada
· 300 g de carne moída
· Sal a gosto
· 1/4 de xícara (chá) de maionese
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta e o amido de milho.
2. Incorpore a batata até ficar uma mistura homogênea.
3. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue a carne moída até secar. Desligue o fogo, tempere com o sal, misture a maionese e a azeitona.

4. Em um refratário untado e enfarinhado, coloque metade da massa, a carne e cubra com o restante da massa.
5. Leve para assar no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até dourar

RECEITA DE BACALHOADA DE FRIGIDEIRA

Ingredientes

1 kg de bacalhau divididos em postas (4 de 250g ou 8 de 125g) aproximadamente
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 cebola roxa grande
4 tomates italianos
Salsinha a gosto
3 dentes de alho
100 g azeitonas pretas sem caroço
½ xícara (chá) de vinho branco seco
½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 tablete de caldo de legumes

Modo de preparo

Dessalgue o bacalhau por 24 horas em água fria, trocando a água a cada 6 horas. Corte o lombo do bacalhau em postas do tamanho desejado. Aqueça a frigideira com um fio de azeite e sele as postas de bacalhau. Acrescente os pimentões, a cebola e a azeitona preta e deixar dourar, coloque o alho, aromatize com o vinho branco e deixar evaporar. Coloque a salsinha juntamente com o caldo de legumes. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos. Caso esteja líquido, acrescente a farinha de rosca formando um leve pirão. Por último, finalize com os tomates. 

Fonte: Dia a Dia

RECEITA DE MOUSSE DE MARACUJÁ

Ingredientes

2 caixas de gelatina sabor maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Instruções

Prepare a gelatina com a água quente, bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa travessa para gelar.
 Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE BATATA COM FRANGO E CATUPIRY

Ingredientes

Massa:
400g de catupiry
1/2 kg de batata
200g de farinha de trigo
Recheio:
1 filé de frango desfiado
1 cebola picada
2 tomates batidos no liquidificador
Azeitonas picadas
6 ovos cozidos
2 colheres de azeite
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Instruções

Massa:
Junte os ingredientes e amasse bem.
Forre um refratário untado, coloque o recheio frio e cubra com a massa esticada na palma da mão.
Pincele com gema e leve ao forno.
Recheio:
Refogue a cebola no azeite, acrescente o frango desfiado, deixe refogar mais um pouco, acrescentando sal, pimenta e tomate.
Deixe encorpar, acrescente as azeitonas e ovos cozidos.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE PIZZA DA TIA MARLI

- 4 ovos
- 20 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo [a gente usa +- 1/2 xícara]
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de royal
- água qb

Bater tudo [menos o royal] no liqüidificador, até misturar tudo. Misturar o royal e despejar em forma untada com manteiga. Colocar os recheios [aqui usamos molho de tomate, chester, queijo lanche e catupiry]. Levar ao forno pré aquecido por +- 40minutos, ou até dourar.

RECEITA DE SUCO DE MAÇA E KIWI


Ingredientes:
  • 1 kiwi firme
  • 1 maçã verde
  • 1 cacho pequeno de uvas
  • 1 rodela de kiwi

Modo de Preparo:
  • Passe todas as frutas na centrífuga e enfeite o copo com a rodela de kiwi.
Fonte: Receitas Deliciosas

RECEITA DE ARROZ COM TORRESMO

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
200 gr de torresmos picado
1 cebola picada
Cheiro verde
Sal
Pimenta do reino
1 colher de sopa de coloral
3 xícara de arroz cozido

Instruções

Refogue o torresmo e a cebola na manteiga até dourar.
Acrescente o arroz e os outros ingredientes.
Refogue por 5 minutos e sirva.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE ANEIS DE CEBOLA

Ingredientes

1 cebola grande
2 xícaras de chá de água gelada
1/2 colher de chá de sal
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1/2 xícara de chá de leite

Instruções

Corte a cebola em rodelas de um centímetro de largura.
Coloque em uma vasilha com água gelada e o sal por cinco minutos e escorra.
Reserve.
Num prato fundo bata o ovo inteiro com a farinha de trigo, uma pitada de sal e outra de pimenta e meia xícara de chá de leite.
Misture muito bem.
Passe os anéis de cebola nessa mistura e frite em óleo quente até ficar levemente dourados.
Sirva em seguida para evitar que murchem.

Fontes:  Receitas do Chef

RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE DE CANEÇA

2 canecas com capacidade de 150 ml

1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) de fermento químico
1 clara batida em neve

Cobertura

Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto
Em uma tigela ponha a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata com batedor de arame vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Junte clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.
Distribua nas canecas e asse por 25 minutos, a 180 graus em forno preaquecido. Se preferir, asse-o em forno microondas. Nesse caso, apenas 3 minutos em potência máxima bastam. Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje o leite condensado misturado com o chocolate. Decore como quiser.

RECEITA DE CALDINHO DE FEIJÃO

Ingredientes:
1/2 quilo de feijão
15 g de toucinho
15 g de charque
1 dente de alho
1 maço de coentro
1 ramo de cebolinha
1 cebola
1 pimentão
1 folhas de louro
Preparo:
  • Cozinhe o feijão com todos os temperos.
  • Quando estiver pronto, bata o feijão no liquidificador e depois coe.
  • Ferva o caldo e sirva quente.
Fonte:  Blog luxo d'casa

RECEITA DE MACARRÃO PARAFUSSO COM FRANGO FÁCIL

INGREDIENTES


  • 2 unidades de peito de frango sem osso (fatiado em fatias grossas)
  • 2 unidades de caldo de galinha (cubo) (dissolvido em 1/2 litro de água)
  • 2 unidades de dente de alho espremido
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 250 gramas de macarrão parafuso ou espaguete cozido e escorrido
  • 1 copo de champignon cortado em lâmina
  • 1 colher de sopa de azeitona verde picada
  • 1 colher de sopa de cheiro verde (salsa e ceboliha) picado
  • azeite de oliva virgem (para temperar) a gosto
  • óleo para dourar o frango a gosto
  • 1 copo de requeijão tipo cheddar

PASSO A PASSO


  1. fatiar os peitos de frango e colocar na pressão com 2 cubos de caldo de frango em 1/2 litro de agua por 15 min após inicio da chiadeira.
  2. fritar o alho amassado no óleo e juntar a cebola e colocar o frango para dourar. depois junte as duas colheres de molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo.
  3. colocar o macarrão prafuso para cozinhar em água com óleo e sal
  4. espalhar o frango em um refratário médio. espalhar o champignon e as azeitonas sobre o frango. espalhar o requeijão sobre o frango.
  5. despejar o macarrão parafuso sobre o frango. espalhar azeite e cheiro verde sobre tudo
  6. levar ao forno préaquecido por 15 minutos.
    queijo ralado para temperar
 
Fonte: Receitaculo

RECEITA DE PÃO DE LEITE FOFINHO

Ingredientes

1 e 1/2 tablete de fermento biológico fresco
1/2 xícara  (chá) de açúcar
1 xícara  (chá) de leite morno(a)
1 ovo
1/2 xícara (chá) de óleo de soja 
1 colher (chá) de sal
1/2 kg de farinha de trigo

Instruções

Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de trigo que deve estar em outra tigela. Misture bem e despeje numa forma de pão, untada e enfarinhada. Deixe crescer por volta de quarenta minutos e asse. Se preferir um pão mais doce aumente o açúcar em mais uma xícara

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE PUDIM DE LEITE

 Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 medidas de leite normal (a medida é a lata do leite condensado)
6 ovos
1 colher de sobremesa de canela
caramelo para a forma

Modo de preparo:

Bater os ovos. Misturar o leite condensado e as duas medidas de leite. No fim juntar a colher de canela (esta parte foi invenção minha, mas gostei bastante do resultado!). Deitar numa forma de pudim caramelizada e levar a cozer na panela de pressão cerca de 20 min. (depois de começar a ferver). Deixar arrefecer e desenformar. Servir fresco.

RECEITA DE MACARRAO COM ATUM

Ingredientes para o seu macarrão com atum:

-1/2 pacote de massa Penne ou “gravatinha”
-1 lata de atum ralado natural
-1/2 pacote de molho pronto
-1 cebola média cortada em fatias
-1col. de sopa de margarina
-Sal, tempero e queijo parmesão ralado à gosto

Modo de preparo do macarrão:

Pegue uma panela grande e encha até dar 2/3 de água. Coloque para ferver. Quando começar a ferver acrescente um pouco de sal na água e um pouco de óleo e coloque a massa. Deixe cozinhando 10min. Sem desligar verifique o cozimento da massa provando. Se estiver cozida desligue, tire a água e reserve.
Modo de preparo do molho:
Em uma panela média coloque a margarina e a cebola. Fique mexendo até que a cebola comece a ficar dourada. Acrescente o atum e tempere com sal e tempero (eu gosto de usar o Fondor para aves e peixes da Maggi) deixe fritar por uns minutos, mas sempre mexendo para não queimar. Em seguida coloque o molho pronto e de ferver em fogo baixo por 5min. Se precisar acrescente um pouco de água para que não queime e se você gosta de um molho mais molhado acrescente 1/2 copo de água. Aconselho a provar o molho para ver se está bom de sal, pois os molhos prontos podem vir um pouco adocicados. Então prove antes de desligar.
Depois de pronto é só misturar o molho e o macarrão em um refratário e está pronto! Pode ser servido com um pouco de queijo parmesão ralado.

Fonte: Tudo di Tudo

RECEITA DE FRANGO NA CERVEJA

Ingredientes: (Para 5 Pessoas)
5 Coxas de frango; Com os Sobrecoxas.
2 Dentes de Alho.
½ Garrafa de Cerveja (A Cerveja Clara).
1 Colher de Sopa de Óleo de Soja ou Azeite Extra Virgem.
Sal, Pimenta do Reino e Orégano a Gosto.
Se gostar, pode usar cheiro verde para enfeitar.
Modo de Fazer:
Tempere as coxas e as sobrecoxas de frango com o alho, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Deixe marinar por uma hora.
Em um refratário untado com o óleo ou com o azeite, coloque as coxas e os sobrecoxas e regue-os com metade da cerveja e leve ao formo pré-aquecido para assar.
De tempos em tempos, vá regando com o resto da cerveja.
Sirva com legumes, massas, arroz branco ou mesmo puro como “tira gosto”.

RECEITA DE BISCOITINHOS CARINHOSOS

Ingredientes

250 g de açúcar
500 g de amido de milho
100 g de farinha de trigo
150 g de margarina
2 ovos
Essência de baunilha
1 lata de leite condensado cozida em banho-maria ou Goiabada em pasta
50 g de coco ralado seco

Instruções

Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Peneire o amido com a farinha de trigo.
Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro.
Dentro da cova acrescente o açúcar, o ovo ligeiramente batido, a margarina e a essência.
Vá agregando juntando delicadamente sem trabalhar demais a massa.
Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente esfarinhada, para não colar.
Corte em círculos pequenos.
Coloque no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré-aquecido a (160ºC) de 10 a 15 minutos.
Não deixe corar. Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduiche).
Passe um pouco de doce nas laterais e cole coco ralado

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE CREME DE LARANJA

Ingredientes


Suco de 2-3 laranjas
5 colheres(sopa) de maisena
60 g de manteiga

Modo de preparo


Derreta a manteiga em uma panela.
Adicione a maisena e mexa com uma colher de pau.
Cozinhe em fogo médio. Aos poucos, adicione o suco de laranja.
Mexa e cozinhe até engrossar.
Despeje em forminhas pequenas ou numa tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

RECEITA DE BIFE GRELHADO

Ingredientes

Bifes
Sal
Vinagre
Pimenta
Gordura

Instruções

Corte uns bifes de alcatra, tempere e, no momento de servir, passe um pouco de manteiga e leve a assar numa grelha, virando dos dois lados. Sirva-os bem quente.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLINHOS DE CARNE ASSADA FÁCIL

Receitas de Bolinhos de Carne Assado Fácil

Ingredientes:


  • BOLINHO
  • 1 kg de patinho moído
  • sal a gosto
  • 1 pacote de sopa creme de cebola


Modo de Preparo:



  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e amasse bem.
  • Faça bolinhas.
  • Coloque em uma assadeira todos as bolinhas, e leve para assar, ficarem douradinhos.
  • Sirva com catchup e mostarda a gosto.
Fonte:  Clickgrátis

RECEITA DE SANDUICHE NATURAL DE FRANGO

Ingredientes

-1 peito de frango desfiado
-1 pé de alface picado.
-Milho
-2 cenouras raladas.
-Maionese light.
-Pão de forma integral.
-Uma pitada de sal

Modo de preparo

1-Cozinhe o peito de frango e depois desfie ele todo.
2-Pique o alface e coloque num recipiente junto com o frango e a cenoura ralada, coloque o sal e o milho.
3-Coloque a maionese e mexa, adicione a maionese aos poucos até que a mistura fique bem molhada.
4- Pronto agora é só servir.

RECEITA DE ARROZ DE MANTEIGA

Ingredientes

· 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
· 1 cebola picada
· 4 cravos-da-índia
· 6 grãos de pimenta-do-reino
· 2 colheres (sopa) de salsinha picada
· 3 colheres (sopa) de manteiga
· Sal a gosto

Modo de Preparo

Ponha a cebola, os cravos-da-índia, os grãos de pimenta e a salsinha picada em uma panela com a água e ferva por 5 minutos, como se fosse um chá. Coe esse caldo e reserve. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga e refogue o arroz até começar a grudar na panela. Junte a água reservada e tempere com o sal. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Se necessário, adicione mais água quente. Retire do fogo, acrescente a manteiga restante e misture bem. Sirva imediatamente polvilhado com a salsinha picada.
 

RECEITA DE SUFLÊ DE QUEIJO

INGREDIENTES:
04 Dentes de alho amassados,
01 Cebola ralada e escorrida,
03 Colheres (sopa) de margarina,
06 Colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada,
01 Litro de leite morno,
04 Gemas,
250 Gramas de queijo prato ralado em ralo grosso,
50 Gramas do queijo parmesão ralado,
04 Claras em neve,
Sal à gosto,
Margarina para untar,
Farinha de rosca para polvilhar a forma.
PREPARO:

Doure o alho e a cebola na margarina, adicione a farinha de trigo, misturando rapidamente e acrescentando o leite. Aos poucos dissolvendo a farinha, mexa sempre em fogo brando, até encorpar, formando um creme liso, junte as gemas, passadas pela peneira, misture rápido, coloque o sal e retire do fogo. Misture os queijos e as claras em neve, delicadamente, de baixo para cima. Despeje em uma forma refratária untada e polvilhada, e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, para assar e dourar. Depois de pronto, desligue o forno e deixe o suflê descansar por alguns minutos antes de servir.
 

RECEITA DE PURÊ DE BATATA DOCE

Ingredientes

1/2 k de mandioquinha
1 colher de sopa de manteiga
sal

Instruções

Descasque corte a batata doce em pedaços e cozinhe na água fervendo com sal até amolecerem bem.
Escorra, amasse com o garfo e retorne à panela com uma ou 2 colheres de sopa da água em que foi cozida ; junte a manteiga e mexa bem para incorporar e amaciar o purê

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE CAMARÃO COM CHUCHU

Ingredientes

  • 500g de chuchu descascado e cortado em cubos
  • 500g de camarões médios limpos
  • 1 xícara (chá) de caldo de camarão
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 3 tomates grandes, sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Use o coentro, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o sal para temperar os camarões.
Separadamente, refogue o chuchu, o alho e a cebola no azeite. Adicione o caldo de camarão, o molho de pimenta, o sal e o tomate e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos
Em seguida, junte os camarões temperado anteriormente, misture e cozinhe por mais 10 minutos antes de salpicar a salsinha.

Fonte:  Tudo Receita