RECEITA DE MAIONESE HELLMANS

Ingredientes

- 2 unidade(s) de ovo
- 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
- 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (sopa) de mostarda

Modo de preparo

Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Misture os ovos, o suco de limão e a mostarda e bata por alguns segundos no liquidificador e deixe descansar uns 10 minutos. Ligue o liquidificador e adicione o óleo bem lentamente ao resto dos ingredientes, através do furo da tampa. Bata até atingir o ponto cremoso de maionese e acrescente o sal.

RECEITA DE FEIJÃO ASSADO

Ingredientes

1/2 kg de bacon fatiado
250 gr de calabresa picada
1 kg de cebola cortada em rodelas
3 tomates maduros picados
2 pimentões picados
1 xícara de chá de óleo
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de sal
5 colheres de sopa de farinha de mandioca
1 l de água

Instruções

Refogue o feijão com o óleo, o alho, o sal, o pimentão, o tomate.
Adicione a água e cozinhe por 1 hora.
Frite o bacon até dourar e reserve 2 colheres de sopa.
Frite a cebola com a calabresa na mesma gordura até dourar.
Em uma travessa, coloque a metade do feijão, por cima a cebola com a calabresa, o bacon e o restante do feijão.
Cubra com as 2 colheres de bacon misturado com a farinha de mandioca.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos.
Sirva quente.
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE CUSCUZ ALAGOANO

Ingredientes:

1 pacote de fubá (500 gramas)
100 gramas de presunto cortado em cubinhos
100 gramas de queijo mussarela cortado em cubinhos
2 latas de sardinha (Em óleo)
½ lata de milho verde
2 linguiças calabresa defumada em cubinhos
3 ovos cozidos
1 tomate maduro
1 cebola pequena
½ pimentão pequeno
1 colher (de sopa) de coentro
1 colher (de sopa) de cebolinha verde
Alho
Colorau
Tempero

Modo de preparo:

Molhe o fubá o suficiente para deixá-lo bem úmido mas não encharcado e coloque apenas uma boa pitada de sal. Misture bem. Acrescente o queijo e deixe descansar.
Prepare o recheio: em uma panela de tamanho médio, coloque o presunto, a calabresa, a cebola, o tomate, o pimentão, o alho.
Acrescente delicadamente o milho e a sardinha. Coloque um pouco de óleo ou margarina, o tempero e o colorau (ou molho). Refogue até levantar fervura, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente a massa de fubá reservada. Misture bem e por último acrescente o coentro e a cebolinha misturando mais um pouco.
Coloque o cuscuz em fôrma apropriada para microondas. Leve ao microondas por 4 minutos. (Veja dicas abaixo da receita)
Desenforme e decore com ovos cozidos, sardinha e cebolinha picada.

Fonte: Receitas da mãe

RECEITA DE BATATA ASSADA COM QUEIJO

Ingredientes

12 batatas cozida al dente
300 gr de requeijão cremoso
300 gr de queijo cheddar
100 gr de bacon picado e frito
1 colher de salsinha picada
Queijo ralado
Sal
Pimenta do reino

Instruções

Retire o miolo central de cada batata.
Misture o miolo com o bacon, a salsinha e o requeijão.
Tempere as batatas com sal e pimenta.
Recheie com a mistura de queijo, coloque o cheddar por cima e polvilhe com o queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.
 Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE TORTA DE QUEIJO RAPIDA

Ingredientes

6 fatias médias de queijo minas picadas em cubos
1 colher de café de fermento
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de cheiro-verde
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 ovo
½ xícara de chá de leite desnatado

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite e os ovos. Junte a farinha de trigo, já peneirada, o fermento, o sal e bata mais um pouco, até ficar bem homogêneo. Reserve. Em uma tigela, misture o restante dos ingredientes. Só então, misture esse conteúdo à massa reservada e coloque tudo em um refratário untado com margarina light. Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos, ou até que comece a dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Sua Dieta

RECEITA DE BATATA FRITA

Ingredientes

Batata em tiras
Óleo de soja Sadia
1/2 colher (chá) de amido de milho
Sal

Instruções

Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve.
Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture o amido de milho.
Despeje o óleo de volta na frigideira e, em seguida, coloque as batatas para fritar.
Retire, deposite sobre papel absorvente e salgue a gosto.

Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE BERINJELA EMPANADA

Ingredientes

2 beringelas em rodelas
4 ovos
Sal
Pimenta moída
2 colheres de sopa de salsa picada
500 gr de farinha de rosca
Oréganos
Queijo ralado

Instruções

Fervente as rodelas de beringela em água com sal, por 1 minuto.
Escorrer e reservar.
Bater o ovo, num prato com um garfo e temperar com sal e pimenta.
Em um prato fundo coloque a farinha de rosca, o orégano e a salsa.
Passar as rodelas pelo ovo, depois pela farinha de rosca, pelo ovo e novamente na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente até ficarem douradas.
Povilhe com queijo ralado e sirva.
Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE CUBINHOS DE BATATA ASSADO COM ALECRIM

Ingredientes para 2 a4 pessoas

500gr de batatas
2 dentes de alho
azeite q.b.
2 hastes de alecrim fresco
sal e pimenta

Preparação:

Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubinhos pequenos e leve-as a cozer em água temperada de sal durante 10 minutos.
Entretanto ligue o forno e regule-o para os 180ºC.
Num almofariz esmague as folhas do alecrim juntamente com um pouco de sal e pimenta.
Coloque depois num tabuleiro o azeite, as batatas previamente escorridas, o alecrim e os alhos esmagados e envolva bem.
Leve ao forno até as batatas estarem douradinhas.
Acompanhe com carne assada ou grelhada.

Fonte: As minhas receitas

RECEITA DE BERINJELA RECHEADA COM ARROZ

Para 4 pessoas

2 beringelas

2 chávenas de arroz (utilizei sobras de arroz de tomate e pimentos)

1/2 chávena de queijo ralado para gratinar

1 chávena de béchamel (utilizei sobras de béchamel que guardei no congelador)
Presunto (para um prato não vegetariano)
Oregãos

Na noite anterior corte as beringelas às fatias finas, salpique com sal grosso e coloque no frigorífico dentro de um prato fundo para que possam ir libertando o líquido. Aproveite também para retirar o béchamel do congelador.

Aqueça o forno a 200º. Passe as fatias de beringela por água, seque-as, coloque um pouco de arroz e faça um rolinho. Num recipiente de ir ao forno untado com azeite disponha os rolinhos, barre com béchamel e salpique com queijo e oregãos. Se gostar de presunto, coloque umas farripas de fatias finíssimas por cima do queijo. Leve ao forno 30 minutos e sirva com uma salada. 

Fonte: As receitas da Patanisca

RECEITA DE ARROZ COM TORRESMO

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
200 gr de torresmos picado
1 cebola picada
Cheiro verde
Sal
Pimenta do reino
1 colher de sopa de coloral
3 xícara de arroz cozido

Instruções

Refogue o torresmo e a cebola na manteiga até dourar.
Acrescente o arroz e os outros ingredientes.
Refogue por 5 minutos e sirva.

Fonte: Receitas do Chef

RECEITA DE BOLINHOS DE CARNE ASSADA FÁCIL

Ingredientes:

• BOLINHO
• 1 kg de patinho moído
• sal a gosto
• 1 pacote de sopa creme de cebola

Modo de Preparo:

• Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e amasse bem.
• Faça bolinhas.
• Coloque em uma assadeira todos as bolinhas, e leve para assar, ficarem douradinhos.
• Sirva com catchup e mostarda a gosto.

Fonte:  Clickgrátis

RECEITA DE SUFLÊ DE QUEIJO

INGREDIENTES:

04 Dentes de alho amassados,
01 Cebola ralada e escorrida,
03 Colheres (sopa) de margarina,
06 Colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada,
01 Litro de leite morno,
04 Gemas,
250 Gramas de queijo prato ralado em ralo grosso,
50 Gramas do queijo parmesão ralado,
04 Claras em neve,
Sal à gosto,
Margarina para untar,
Farinha de rosca para polvilhar a forma.

PREPARO:

Doure o alho e a cebola na margarina, adicione a farinha de trigo, misturando rapidamente e acrescentando o leite. Aos poucos dissolvendo a farinha, mexa sempre em fogo brando, até encorpar, formando um creme liso, junte as gemas, passadas pela peneira, misture rápido, coloque o sal e retire do fogo. Misture os queijos e as claras em neve, delicadamente, de baixo para cima. Despeje em uma forma refratária untada e polvilhada, e leve ao forno pré aquecido a 180 graus, para assar e dourar. Depois de pronto, desligue o forno e deixe o suflê descansar por alguns minutos antes de servir.

 

Fonte: Allana Carvalho

RECEITA DE PURÊ DE BATATA DOCE

Ingredientes

1/2 k de mandioquinha
1 colher de sopa de manteiga
sal

Instruções

Descasque corte a batata doce em pedaços e cozinhe na água fervendo com sal até amolecerem bem.
Escorra, amasse com o garfo e retorne à panela com uma ou 2 colheres de sopa da água em que foi cozida ; junte a manteiga e mexa bem para incorporar e amaciar o purê

Fonte: Receitas do Chef