RECEITA DE CACHORRO QUENTE DE ASSADEIRA

Ingredientes

15 gr de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite morno
500 gr de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
2 ovos
200 gr de salsicha fatiada
Azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
300 gr de queijo fatiado

Instruções

Misture o leite com o fermento, o açúcar e 1 xícara de farinha de trigo.
Deixe descansar por 15 minutos.
Acrescente os ovos, a margarina, o óleo, o sal e a farinha de trigo.
Sove por 5 minutos, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Refogue os temperos no azeite por 3 minutos.
Acrescente as salsichas e refogue por 5 minutos.
Divida a massa em duas partes, abra com o rolo e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Coloque o refogado de sasicha e cubra com a outra parte da massa.
Forre como queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.
Fonte:  Receitas do Chef

RECEITA DE MÃE BENTA

Ingredientes:

200 gr açúcar
100 gr de margarina
200 gr de farinha de arroz
4 ovos

Modo de preparo:

Bata na batedeira o açúcar com a margarina ate obter um creme fofo.
Junte o creme de arroz.
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco.
Adicione os ovos batidos à massa misturando delicadamente.
Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e leve ao forno moderado ate começarem a dourar.
Desenforme mornas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com cerejas.

 Fonte:  Receitas da Culinária Regional

RECEITA DE BROA AEROSA RECHEADA DE PADARIA

Ingredientes

Massa:
½ litro de leite
200 g de manteiga
1 colher (sopa) de erva-doce
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
8 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio:
200 g de goiabada cremosa
300 g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Coloque em uma panela o leite, a manteiga, a erva doce e aqueça até ferver. Abaixe o fogo e acrescente a farinha, o fubá, o açúcar e o sal previamente misturados de uma só vez. Mexa sem parar por 5 minutos e coloque esta massa em uma vasilha ou batedeira. Acrescente um a um os ovos e mexa sem parar, até incorporar bem, colocando o fermento por último. Com o auxílio de duas colheres de pau, pegue pequenas porções de massa e coloque sobre um recipiente com fubá. Envolva cuidadosamente com o fubá e leve para assar em assadeira sem untar, deixando espaço para crescerem por aproximadamente 40 minutos em forno médio-baixo (160º) ou até dourar.  Enquanto ainda estiver quente rechei com amistura de requeijão e goiabada. Sirva com chá ou café. Pode ficar na geladeira, já modelada, por até 3 dias, mas não pode ser congelada.

Fonte:  Dia a Dia